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蘿崗蔬菜配送——廣東和康食品科技有限公司是專門做食堂承包、食材配送的公司

關(guān)于搭配方面，通知還給出了詳細(xì)指引：主食應(yīng)是米、面和各種雜糧適當(dāng)調(diào)配，至好是兩種以上谷薯類搭配，不宜一種長(zhǎng)一種主食。菜式上，肉、魚、禽、蛋、豆制品、蔬菜應(yīng)適當(dāng)搭配，每餐黃綠色蔬菜應(yīng)不少于50%.豆制品每周不少于3次；一周油炸食物不能超過(guò)一次；火腿腸、丸子、烤串、臘腸等不可作為葷菜。午夜餐每餐主食125-200克，畜禽肉和水產(chǎn)品60-80克，水果類200克，水果類食物200克，營(yíng)養(yǎng)元素、維生素、礦物質(zhì)等均達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。記者了解到，通知中列出了中小學(xué)生每日參考攝入量，早餐提供的能量應(yīng)占全天能量的25%~30%，午餐30%~40%，晚餐30%~40%為宜，學(xué)校及家長(zhǎng)可參考。值得一提的是，通知還給出了中小學(xué)生一周參考食譜，如周一，早餐宜吃白粥、雞蛋和菜肉包，午餐可吃米飯、淮山蒸排骨、炒菠菜、苦瓜炒牛肉及水果；晚餐宜吃蝦米肉沫豆腐、燒茄子、海帶大骨湯及水果等。而且每天吃的菜式都不一樣。

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而食堂的效益就顯得尤為重要，它是否創(chuàng)造了好的就是關(guān)鍵。通常說(shuō)來(lái)，企業(yè)食堂多了,也就形成了一個(gè)通常的機(jī)理,食堂從來(lái)不是隨便吃一個(gè)貨菜就能賺錢的。因此,一般在我們的經(jīng)驗(yàn)當(dāng)中，食堂不僅要滿足本企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化要求，還要具有它的互補(bǔ)性，對(duì)于魚餌、花果園等多樣化的要求，都是具有一定講究性的。而在許多***，蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)已達(dá)成了連鎖效應(yīng)，如加工變現(xiàn)、大宗商品生產(chǎn)等，當(dāng)前蔬菜生產(chǎn)的生產(chǎn)環(huán)節(jié)尚不完善，為實(shí)現(xiàn)該目標(biāo)，不少***已推行了的蔬菜物流計(jì)劃，就如今人們買菜一樣，人們不再只是為了賣菜而買菜，而是為了和平農(nóng)業(yè)的繁榮生活帶來(lái)生機(jī)。其中蔬菜、制品、蔬菜原材料的生產(chǎn)為實(shí)現(xiàn)蔬菜生產(chǎn)、產(chǎn)品加工、信息通訊以及農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)共享的目的。如果菜種的品質(zhì)好，就不僅僅滿足種菜的技術(shù)和品質(zhì)要求，同時(shí)也起到加強(qiáng)蔬菜和水果質(zhì)量安全管理的作用。因此，為了確保品質(zhì)好，在品種管理上要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，蔬菜的品質(zhì)情況，蔬菜的品質(zhì)差程度，選擇合適的品種和合適的蔬菜品種、品質(zhì)管理措施，

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食材的種類很多，今天我們要講的就是這些食材的供應(yīng)，還有關(guān)于冷凍食品是否可以運(yùn)輸?shù)膯栴}。

首先，要清楚的是，食材的種類有常溫和冷凍兩種，比如蔬菜、水果、新鮮魚類、肉類、冷凍饅頭、肉等等，這些都是需要根據(jù)食材的溫度來(lái)選擇的，比如冷凍冷藏食材。

冷藏食材的溫度為0-4℃，冷凍食物的溫度為-18~-22℃，這意味著食材必須在一定的溫度范圍內(nèi)儲(chǔ)存和運(yùn)輸。

如果沒有冷藏的話，會(huì)受到細(xì)菌的污染，不僅會(huì)影響到食物的味道，還會(huì)影響到食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和安全性，因此，我們對(duì)冷凍食品的需求就更高了。

一般來(lái)說(shuō)，的食品公司都會(huì)采用專i用的循環(huán)罐裝干冰或者濕冰，確保冷凍食品的溫度達(dá)到要求，不會(huì)偏離冷鏈，而的冷庫(kù)公司，則會(huì)用專i用的冷藏車來(lái)運(yùn)送，成本很高，而那些為的顧客提供食物的超市，則會(huì)選擇前者。

除了冷凍冷藏的食材在運(yùn)輸?shù)臅r(shí)候要注意，如果是和其他非食物一起運(yùn)輸，一定要確定是不是精制的，有沒有味道，如果是，就用盒子分開，盡量分開運(yùn)輸，這樣會(huì)不會(huì)影響到食物的味道。

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